“고깃집보다 낫다” 아이들이 환장하는 수제 함박스테이크의 숨은 재료
함박스테이크를 집에서 만들면 왜 식당처럼 부드럽지 않을까. 빵가루를 우유에 불려서 넣으면 완전히 다른 함박스테이크가 된다.
집밥
“이게 집에서 만든 거라고?” 20분이면 끝나는 소고기덮밥 비법
소고기덮밥은 밖에서 사먹는 거라고 생각하는 사람이 많다. 양파 반 개, 소고기 250g, 양념 넣고 20분이면 식당보다 맛있는 소고기덮밥이 완성된다.
“집에서 이 닭튀김 만들고 치킨 안 시킨다” 두 번 튀기면 이렇게 바삭해진다
집에서 만든 치킨이 왜 눅눅할까. 답은 두 번 튀기기에 있다. 160도에서 속을 익히고 190도에서 겉을 완성하면 치킨집보다 바삭한 닭튀김이 나온다.
